Lazachoz hasonló faj. Eredetileg a tengerből származik, vándorló életmódot folytat. Rokona a tavi pisztráng. Európából és kelet Oroszországból terjedt el Kis-Ázsiába és Afrika északi részeire. Még az 1900-as években meghonosították egész Európában. A legmagasabb vízhőmérséklet, amiben még élni képes, az a +24,1 Celsius fok. Kisebb mennyiségben tenyésztik Szilvásváradon és Lillafüreden.
Testhossz
Kifejlett korában 20-40 centiméter, és 0,5-0,8 kilogramm. Nagyon ritka, amikor több kilósra is megnő.
Szaporodás
Ívása szeptember és december közé esik. Sekély, köves aljú helyet választ magának, a patakok felső részén. Tavasszal kelnek ki az ikrák. 10-15 centiméteres korukban elkezd kisebb halakkal táplálkozni. Ivaréretté 3-4 éves korára válik. Tengerben élő rokonai összeívnak a lazaccal és különös, hibrid egyedeket hoznak a világra.
Tilalmi időszaka: október 01-től december 31-ig tart!
Táplálkozás
Rovarokkal, lárvákkal, kagylófélékkel, halikrával, kisebb halakkal, rákfélékkel táplálkozik.
A legnagyobb magyar pisztrángot 1989-ben fogták ki, és 6,14 kilogrammos volt!
