Gasztronómia Archive - Halcatraz
A hal nem szálkás, csak higany van benne

A halak egészséges vagy épp egészségtelen mivoltáról megoszlanak a vélemények, és számos vita kiváltó okai. Most leleplezzük az igazságot, mit érdemes, hogyan és milyen körülmények között fogyasztani a tengeri élőlényekből.

Fellendült halfogyasztás

Megérkeztek az igényes halfogyasztók a Balatonra. Bár a közkedvelt hekk népszerűsége még mindig töretlen, egyéb halfajták is címlapra kerültek-, mesélik a Balaton parti vendéglátósok.

Menyhal

A Magyar Haltani Társaság által kiírt év hala verseny 2013 győztese a menyhal lett. 

Hekk helyett válasszuk a keszeget

A kevés vendég, aki halat rendel, leginkább olyan halat eszik, amelyben nincs szálka.

Kóstolta már a ponty chipset?

A nyári kínálatok nem csak a szórakoztatóipar területén bővülnek folyamatosan, hanem ételek tekintetében is mindig újdonsággal szolgálnak a nyaralók számára. A Balatoni Nyári Halfesztiválon ezúttal a ponty chips mutatkozott be. 

Zsíros hallal a mellrák ellen

Heti egy vagy két adag magas zsírtartalmú hal elfogyasztása, a nők esetében 14 százalékkal segíthet csökkenteni a mellrák kialakulásának kockázatát – derül ki a British Medical Journal (BMJ) című folyóiratban közzétett tanulmányból.

Hal fogyasztási szokások Magyarországon

A horgászat egyre népszerűbb hazánkban, de a hal fogyasztás még mindig alacsony. A halból is készíthetünk ízletes ételeket, melyek még egészségesek is.

Paprikás lisztben sült hal burgonyasalátával

Rajongok a burgonyáért. Számomra egy menüben valamilyen formában benne kell, hogy legyen. Az ünnepek alatt sem hagytam fel ezzel a ragaszkodásommal, és amit most hoztam, az pontosan az ünnepi asztal egyik eleme volt. Az egyszerűsége miatt szeretem. Íme!

Halsaláta ananásszal

Így az ünnepek után én – személy szerint – a hátam közepére sem kívánom a nagyobbnál nagyobb húsokat. Jobban esik egy könnyebb főétel, vagy vacsorára egy laza saláta. Ezt ragadtam most meg, így egy pikáns ötletet teszek tálcára.

Magvakban sült pácolt ponty

Mindig csikolta a fantáziám és ízlelőbimbóim a különböző magvak – szezámmag, tökmag, dió – ellenállhatatlan íze. Külön öröm volt, amikor valami új receptre bukkantam, amiben szerepel közülük legalább egy. Jelentem, megtaláltam a tökéletes ételt a hozzám hasonló magkedvelőknek, melyhez a ponty már csak ráadás! Lássuk!

Ezt már olvasta? X
Barátleves – Nem csak barátoknak »
Like? :)